曼谷Style街头小吃TOP10

吃过少于 8 种街头小吃,就不算来过曼谷。这里的街头小摊摆售着众多五花八门而又极富特色的美食,烤鱿鱼、炸鸡腿、肉串以及各色热带水果等应有尽有。也许在白天它们还不怎么耀眼,入夜后灯光闪烁,把五光十色的小食摊点缀得分外诱人。以下推荐的这些好吃不贵的街头小吃,你都可以在曼谷的街头或者夜市里品尝到。

一、青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国最具特色的小吃,一般的做法是将青木瓜丝放 在一个类似捣中药的砂臼里,加入几个泰国小辣椒(很辣,不能 吃辣的朋友要提前说明)、一两个小番茄、一两瓣蒜、一根生的 豇豆角、一两勺鱼露等,正统东北口味还会加上腌过的小生蟹, 所有的材料放进砂臼里捣碎搅拌后盛盘。挤点柠檬汁,再抓一把 花生仁和小虾米点睛,一份能叫醒你舌尖的青木瓜沙拉就出炉啦。

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二、炸香蕉

泰国人一般不直接吃香蕉,觉得那是喂猴子和大象的。但泰国人 把香蕉做成了很多种好吃的甜品,如炸香蕉、烤香蕉、炒香蕉、 椰丝香蕉等,其中街头最常见的就是炸香蕉,它是用半熟的香蕉 裹上椰蓉和芝麻酱炸的,外面金黄香脆里面甜软温润,香喷喷好吃到 Duang Duang Duang。

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三、烤鱼

别看街边的烤鱼看起来貌不惊人,实际上好吃得不得了。手脚麻 利的烧烤小贩在鱼身上抹上白花花的海盐,再往鱼肚子里塞满香 茅草等泰国特有的香料后把鱼放在炭火上烧烤。随着鱼身的上下 翻动和盐巴的不断渗入,各种香料混合着鱼肉的清香扑鼻而来, 再用蔬菜叶包着鱼肉,和着米粉蘸上一碗秘制海鲜酱,鲜嫩无比 的鱼肉配上清香的蔬菜,一定会让你吃得意犹未尽。

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四、烤鸡

只要你吃过这个烤鸡,你就再也不想吃某个洋快餐里的奥尔良烤 翅了!用蜂蜜、柠檬鱼露等调料腌制后烤熟的鸡肉外层焦黄脆香, 里面却鲜美肥嫩而且极其入味,蘸一点秘制香辣油料,辣味中透 着特有的泰式风味儿,再配上糯米饭一起吃,如此家常的味道却 让人欲罢不能。

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五、油炸昆虫

推荐各位喜欢寻求刺激的朋友一定要尝一尝夜市里的油炸昆虫, 这些奇形怪状的昆虫被分门别类地装在不同的格子中,有蝎子、 蟋蟀、蚕蛹、蜂蛹等,虽然这些油炸小昆虫会让人有汗毛倒竖的 感觉,可是它们富含蛋白质,香酥味美,风味独特。需要注意的 是毕竟这是昆虫,所以建议不要一次性吃太多哦。

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六、泰式烤鱿鱼

烤鱿鱼作为泰国街边最具人气的小吃,可谓是“那酸辣,够任性”。 采用经过腌制后的新鲜鱿鱼放在炭火上烤制,再淋上酸辣十足的 海鲜酱,带给你味蕾上的刺激与过瘾。吃不惯酸辣味的可以选择 偏甜口味的酱哦,烤熟后的鱿鱼香脆可口,越嚼越香,味道简直 棒呆了!

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七、沙爹烤肉串

这是泰国街头最常见的小吃,用猪肉、牛肉和鸡肉分别做成的沙 爹肉串在炭火上翻滚着溅出肉汁,炭烤的温度和火候都必须刚刚 好,蘸上同样是特制的酸辣酱,入口香浓, 柔软中带着韧劲有一 种满口肉汁的感觉,再配上容易饱足的糯米饭一起吃,简简单单 却又不动声色地刺激着蠢蠢欲动的味蕾。

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八、炸 / 烤肉丸子

这些肉丸子摊通常以摩托车改装,附带一个玻璃冰柜,冰柜里串 成一串串的鱼肉丸子、鸡肉丸子、牛肉丸子,鱼浆饼、鱼豆腐等 供你选择,烤熟后再浇上甜辣酱汁来吃。没错,你吃的不是丸子, 而是这些秘制酱汁,香喷喷的一定会让你吃得停不了嘴!

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九、泰式酸肠

经常会在泰国街头看到那些或串成一串串挂起来或一圈圈围成圈 的圆形小香肠,就像沙和尚的佛珠一般。这就是起源于泰国东北 部的酸肠,它最大的特点是酸,是用猪肉和糯米混合经过发酵后, 再放到炭火上烧烤而成,如腐肉般的微酸口感对于初次尝试的朋 友们来说也许会是一次重口味的体验,但这就是它独特美味的所在。

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十、切片水果

曼谷的街头随处可见小推车形式的水果摊,玻璃冰柜里放着琳琅 满目的热带水果,西瓜、菠萝、番石榴、木瓜、青芒果等等,在 炎热的街头来几口清凉的水果保证让你暑气全消,更赞的是老板 还会帮你把水果切好,你只要拿竹签插起来吃就行。值得一提的 是这些水果摊附赠的蘸酱,是用糖、盐和辣椒混合起来做成的, 不习惯这个味道的朋友还是不吃为妙哦。

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