发表有针对性的评论!12关于泰国菜的有趣和相关的事实

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都说民以食为天,确实如此,食物不仅承载着地方的饮食传统,更是该地域风土民俗的印记。

泰国美食不管是从本身的口感风味还是各地的接受程度,都在地球美食村占据颇为重要的一席。

然而,人群繁杂口味各异,并不是每个人都可以立马接受新鲜事物,对异域人初到泰国,面对的饮食文化冲击,内心难免有不少波澜。

最近在一个网站上看到一篇关于泰国美食中的12个有趣而中肯的事实,真是一语中的!

一起看看究竟是什么“好东西”吧。

1.餐桌上无烘焙主食,谢谢!

“在泰国很难找到泰式烘焙食品。传统的泰国家庭几乎从不使用烤箱,但是他们喜欢炒、炸和烧烤食物。”

对于这一点,绝对是珐琅(欧美人)的内心写照!他们可能会在刚开始无所是从,BUT我们中国同胞可以说是毫无压力,比较近代才出现的烤箱,其烘焙出品的食物大抵只当餐后零食,反而是美味的泰式炒菜配茉莉香米可能更开中国胃!

2.地区差异?当然!

”在泰国,有一些常见的菜肴,如:泰式炒河粉、木瓜沙拉、芒果糯米饭和绿咖喱等。但是,有些菜肴却有严格的区域性的,几乎不可能在其他地方找到它们。“

别看泰国国土总面积不大,但是泰国菜也是分中部、北部、东北部和南部这四大菜系的。比如说北部清迈人爱吃的”靠缩“(泰北咖喱面)在泰国南部就不太容易找得到,而泰南的菜品,咱泰北人也不太才吃地惯吧。

3.啤酒放入冰块中喝

”经常会发现泰国人坐在餐厅里,一边喝啤酒一边加冰。这只是抵抗泰国白天酷暑炎热的一种方法。“

冰块是泰国人们生活与饮食中不可缺少的重要组成,路边小店和7-11一袋袋的分装冰块可是畅销货。他泰们喝啤酒可以不是冰镇啤酒,但是一定要有混了冰块的啤酒!但我老觉得啤酒加冰,真的有一种越喝越多,越喝越难醉的感觉哈哈。

4.被广泛使用的糖

”泰国菜喜欢结合不同的口味:辛辣、酸、咸和最后也最重要的甜。许多菜肴(也包括那些您想不到的菜)中都含有糖。从泰式炒河粉到青木瓜沙拉,在做菜过程中添加几匙糖是很常见的。“

哈哈,无糖不泰国菜!糖和鱼露是餐桌上最常见的调料品。他泰人对糖的喜爱绝对是你我无法想象的,路边汤河粉、猪脚饭、咖喱蟹…样样都有糖的身影,咦,奇怪的是有些也怪好吃的。

5.不是每道菜都很辣

“辛辣食物在泰国非常容易找到,有人可能会认为这是不可避免的。这当然是不正确的。菜单上通常会标明是否为辣菜,而且在大多数情况下,带有“辣”的字样,服务员也总是问你喜欢多辣。”

第一次吃宋当被问要辣吗,当时想着作为一名湖南妹子怎能不吃辣?然而端上桌子入嘴几口后,却被辣到猛灌冰水加怀疑自己户籍。到后面在泰国生活久了试吃多了才慢慢想明白,泰国的辣是干辣,迅猛又纯粹,非食辣中毒者,谨试加辣。

6.有些菜需要试吃的勇气

“泰国菜无处不在,每个人都喜欢。但有些菜太奇怪了,泰国人也认为它们是一种需要后天慢慢培养出来的味觉。”

以前在学校和泰籍同事一起吃午饭,饭点一到,是不是有男同事从冰箱里拿出一小块带血生肉,剁巴剁巴后伴上酱料就直接端上桌开吃,当然集市上炸昆虫的摊位也不会少见,一脸惊的我往往是连试吃的勇气都没有的。。。

7.食物很重要

”对于泰国人来说,食物很重要。看到一大桌子的人在一起吃饭是很常见的。所有菜肴都必须共享,每个人都必须品尝。单独吃饭是倒霉的迹象。“

泰国人善良又乐于分享,吃饭可以很随性就地而席,但食物对他们来讲也很重要,不仅仅是美好的享受,也是与家人朋友的欢乐时光,更是乐善好施的表征。

8.(几乎)没有筷子

“这可能使许多人感到惊讶,但是泰国人吃饭时一般不使用筷子,只用筷子来吃面条和米粉。通常,泰国人用叉子和勺子。”

以前的时候,泰国人进餐基本不需要餐具,手抓方便省事,后来随着现代文明化的进程,西式的叉子和勺子慢慢进入泰国人的餐饮文化中。到如今,一手勺一手叉是泰式进餐的标准动作。但我还是不太习惯叉子,想起之前有一泰国朋友送来一双筷子作为礼物,当时甚是感动。

9.尊敬长者,长辈先吃

“泰国与其他亚洲国家一样。年龄和社会地位非常重要,长者先选择座位,通常是也是最先用餐的人。”

泰国人有很浓厚的家庭感,经常可以看到明星和身边朋友po家庭日与家人吃饭聚餐的温馨图片。还有一点和我们中国的进餐文化一样,长辈在餐桌上有着至高的话语权,先落座先动筷。

10.甜点不需冷食

“与西方的甜点不同,传统的泰式甜点(khanom waan)除非是椰子冰淇淋,否则不会是冷饮。这是因为以前大多数人没有冰箱,即使有冰箱,泰国的电价也不便宜。”

也不是没钱交电费,但传统的泰式甜品如芒果糯米饭、黄金椰丝、传统甜糕点…这些都是无需冷藏的即食甜品(但也是真的甜到腻,爱不起。。。)

11.去当地人吃饭的地方吃饭

“如果您想在泰国拥有真正难忘的就餐体验,就必须走在游客人迹罕至的地方,在当地人就餐的地方就餐。有时在酒店和购物中心提供的食物有时很棒,但是菜肴的味道经常会改变以适合游客的口味。”

深表赞同,这几年,在清迈吃过的最好吃的美食,都是街头基本无游客的小店或远离市区的餐馆。当然,不仅仅是在清迈,其他城市,又何尝不是呢?

12.没人做饭!

“家庭烹饪在泰国并不普遍,尤其是在曼谷等大城市。人们往往没有大厨房,公寓很少有烤箱。许多泰国人工作时间很长,与回家做饭相比,他们更有可能在当地餐馆或街头小食店聚会。”

比起自己买菜做饭,街边小食店50铢可以吃得又好又饱,还不用自己刷锅洗碗,谁不爱呐!还有一点,个人觉得泰国人的厨房,超级简单随意(还不太方便),也是造成大家不爱在家里烹饪的原因。

一方水土养一方人,不管差异如何,入乡随俗,吃饭的礼节很重要,尊重别人的风俗习惯,才能真正体会泰式美食风情。

最后祝大家在疫情结束后早日来泰国,可以愉快地吃吃吃!

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