亲测泰国米其林美食:当地人说没吃过就白来的「林记福建面」

来普吉寻美食,一定要提到的是1946年开业至今的「林记福建面」(MEE TON POE)。普吉林记福建面是一家代代相传的福建面食餐厅,目前由第三代老板经营,荣获米普吉其林餐盘餐厅荣耀。当地流传着「来到普吉怎能不来一碗『MEETONPOE福建面』?」的美名。

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林记福建面的招牌菜

亲测泰国米其林美食:当地人说没吃过就白来的「林记福建面」

普吉林记福建面总店,店内环境不错。

林记福建面,MEE是「面」的意思,TONPOE则是「菩提树」,店的后面有间清水祖师庙,伫立着一棵年代悠久的菩提树。从最初一家小小的店面,现在已经扩张至3家分店。

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普吉林记福建面旁的清水祖师庙

林记福建面相传三代,每一代都有他们坚持的理念与特色。第一代认为要以炭火煮才好吃;第二代就比较单纯,认为隔夜重新加热还是一样好吃,才称得上美味;第三代的想法是,福建面加上新鲜洋葱头,口感会更好。总之,代代都有他们的坚持,但不变的是吃过之后那难忘的美味。

说完了这家店的历史,那我们开始吃一下在这里点的菜。首先我点了他们家自己做的手打鱼丸,中式的鱼丸搭配泰式的海鲜酱,再蘸点蒜酥,吃起来非常Q弹,肉质也很扎实。

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​中式的鱼丸搭配泰式的海鲜酱

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普吉林记福建面总店,Q弹可口的鱼丸。

接着是这个清蒸泰式鱼饼(Ho Mok),在曼谷我会喜欢吃椰盅的版本,配饭吃超好吃。他们家的我可以直接吃,里面有很多鱼肉和泰国香料,而且不会太咸。有点微辣,吃起来很像咸咸的布丁。我看旁边的泰国人在吃,我也多点了一道炸虾。这个炸虾沾酱吃,外酥内软,有点像台式的炸热狗,但又很绵密。

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清蒸泰式鱼饼,吃起来很像咸咸的布丁。

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炸虾沾酱吃,外酥内软。

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普吉林记福建面总店,香酥炸虾。

最后是店里的主角MEETONPOE福建面,它有分有海鲜跟没有海鲜的,我点的是有海鲜的版本,大碗是80铢,小碗是70。如果没有海鲜的话,大碗60铢,小碗50铢。你看,里面有蚵仔、鱿鱼……好多海鲜,很重的海鲜味,但不会腥臭。而且一定要加蛋黄, 搅拌一下,吃一口,口感偏软一点,味道非常浓厚。

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普吉林记福建面总店,福建面配上半熟蛋黄。

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福建面拌着蛋黄吃,味道非常浓厚。

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普吉林记福建面总店,福建面配上蒜头。

下次来普吉岛玩的时候,黑熊我强烈推荐大家来吃他们家,真的是非常值得来的老店,顺便到旁边的菩提树看看,也可以看看福元宫。


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